食管癌的好发人群

食管癌好发的人有哪些？

麻辣烫、火锅都是时下青年人的最爱。趁热吃，能在第一时间享受到热气腾腾的美味。因此，生活中许多年轻人夹着一块热气腾腾的食物就急吼吼地往嘴里送，殊不知，这样常年累月不正确的饮食习惯，将大大地增加罹患食道癌的风险。

食道表面有一层覆盖着鳞状上皮的细胞，当与人体体温相当（37℃）的东西吃下去完全没有关系，40～50℃属于温热，它也能接受。但一旦超过60℃，甚至80～90℃的东西吃下去那就不行了，这么烫的食物不仅会烫坏口腔黏膜，还会烫坏大家看不到的食管黏膜。

这种喜欢“热烫”食物的饮食习惯在我们的老一辈人也特别常见，他们喜欢热烫食物，认为饭菜只有这样吃才香，其实长期吃过烫食物，对食管黏膜是一种慢性刺激，食道上皮会周而复始地损伤黏膜，往往黏膜还没修复好，又遭重创。在修复过程中，加上又吸烟又喝酒等因素刺激食道黏膜有可能会发生异型性改变、不典型增生，继而出现变异，导致癌变。

我国的河北地区是食管癌的高发地，可能与他们平时饮食结构密切相关。那些进食过快、爱喝烈性白酒、吸烟、常吃腌渍食物的人群是食管癌好发的高危人群。腌渍食物中的黄曲霉素，亚硝胺等都是重要的致癌物质。饮食习惯不良，使其食道粘膜损伤、慢性炎症，刺激引起食道上皮细胞不典型增生，可导致最后的癌变。因此，大家需要改变不良的饮食习惯，戒烟戒酒，不要吃过烫的食物，少吃刺激性食物。少吃酸菜，不吃发酵霉变的食物。