说起“乌多尼”，如今在城市里成长的孩子基本上都不知是什么东西，但对于曾经与山林打交道的人来说，那是过去常见的一种野果子，可能还伴随着一些关于美食的深刻记忆。
由于是野果子，平时在市场上见不到，所以，已经有好长一段时间没见到了，记忆总是在时间的冲刷和磨砺中渐渐地淡化，但深埋的记忆不会轻易地消失，有时会因为一些蛛丝马迹而暴露，会被像考古一样被挖掘出来。关于“乌多尼”的记忆就是这样，只因为见到一缸农家自己泡的酒。
潮汕说的“乌多尼”其实并非潮汕特有，那是我在珠三角出差时无意中发现的。因为只有“多尼”的土名，所以有些错觉，直到我在珠三角乡村的农家饭店发现一种“山棯酒”后，我才确定，它就是广东其它地区称的“棯子”、“山棯”、“岗棯”。
这种野果用哪个字也不尽相同。常见用“捻”字，其实本字应用“棯”，本义就有“野果”的意思。但现行的《现代汉语词典》等现代汉语字词典都没有收录“棯”字词条，而由“稔”字代替，它的古、今汉语的读音相同，字义也相同。它有“忍、深、念“三个读音。《惠州方言》（词典）收录“稔”字时注：读nīm（音：尼），释义：一种多年生小灌木。根、茎质坚实。叶面光滑，叶底青灰色。夏初开桃花状粉红色花。果实夏末秋初成熟，紫黑色，叫棯仔。
惠州方言的读音与潮汕话相同，这显然不是巧合，因为惠州历史上就有大量的潮汕人，而随着本人的调查发现，闽南、海南不仅同样有山棯，而且读音与潮汕基本一致。这让我按当年移民迁徙的路线猜测，最早的读音可能来自闽南！
“多尼”属桃金娘科，为常绿灌木，夏开淡红色花，浆果如花生大小，初时绿色，坚实；熟时变成柔软的黑紫色，产于我国福建、广东、广西、海南、台湾等地。历史上早有记载，唐刘恂《岭表录异》：“倒棯子，窠丛不大，叶如苦李，花似蜀葵，小而深紫。”“其子外紫内赤，无核，食之甜软，甚暖腹，兼益肌肉。”宋苏轼《海漆录》卷五云：“吾谪居海南，以五月出陆至藤州，自藤至儋，野花夹道，如芍药而小，红鲜可爱，朴薮丛生，土人云倒子棯花也。至儋则已结子如马乳，烂紫可食，殊甘美，中有细核，并嚼之，瑟瑟有声。”
山棯称“多尼”或许并不文雅。在闽南话中，乳的发音为“尼”，“多尼”之名的由来与此有关，因山棯的果实状如乳头，才有了“山乳”（“乳”读“尼”）的别名，又因果实累累而称“多尼”，在因成熟的果实为黑色而称“乌多尼”。
过去，潮汕地区采了多尼都作为野果生吃。小时吃这种野果相当于玩一个游戏，用两只手指一挤，成熟的“多尼”果肉即喷涌而出，剩下的果皮恢复原状，还可以拍响。近年来由于“多尼”日渐少见，且受外来的影响，多用于泡酒。多尼有一定的药用功能，据《广西中药志》载：可“养血，止血，涩肠，固精”；《纲目拾遗》则认为：可“养血，明目”；《广东中药》记载：“治夜多小便，耳鸣遗精”。
最近一次巧遇“乌多尼”是七月份在饶平的山区，还可以见到粉红色的花朵和青色的果实，远处望去，极似北方的红杜鹃，只可惜再没能见到满山红遍的壮观景色！近些年，潮汕地区山林的原始植被已被严重破坏，过去满山遍野的“多尼”如今以难以见到，代之以高耸的桉树的速生林，实在令人惋惜。
花期过后，“多尼”开始结果。果实一开始是青色的，很小的一个，随后会慢慢着地变大成熟。民间有“七月半，尼子红一半，八月半，尼子乌大半，九月重阳，尼子上蜂糖”的说法。意思就是说，在农历七月十五的时候，多尼已经红了一半了，到了八月十五了就整个都黑了，而到了九月重阳的时候才是最甜的时候，可以和蜜糖相比了。在粤西地区的民间也有顺口溜：“六月六棯仔逐粒熟，七月七棯仔熟到甩”。也就是说，六月开始，就已经开始有棯仔果成熟了，到七月初七前后棯仔就熟透了。这些时间都指的是农历，但从时间上看有一定的差异，
闽南地区还有一首“多尼”的歌谣：尼尼尼，上山蔓（采）多尼，黑的蔓去吃，红的蔓去卖。卖有镭（钱），镭地块（哪里）去？镭娶亩（老婆），亩地块去？亩生囝（孩子）……
和潮汕一样，闽南地区也有歌仔，都是真实生活的生动写照，不少也充满童真童趣，很容易勾起人们对乡村朴素生活的记忆，那里不仅有“小芳”，还有远去的一些民风民俗和纯净的生存环境。
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