养生捻子酒的功效

在这篇文章里，我们为大家介绍下野生捻子酒的制作及其对人体的功效，希望为大家的身体健康及个人养生方面提供到有效的帮助。

一　捻子是什么东西

桃金娘（拉丁学名：Rhodomyrtustomentosa），别名：哆尼、岗菍、山菍、多莲、当梨根、稔子树、豆稔、仲尼、乌肚子、桃舅娘、当泥，英文名：myrtle。桃金娘科、桃金娘属灌木，高可达2米；叶对生，革质，片椭圆形或倒卵形，花常单生，紫红色，萼管倒卵形，萼裂片近圆形，花瓣倒卵形，雄蕊红色，浆果卵状壶形，熟时紫黑色；花期4-5月。夏日花开，绚丽多彩，灿若红霞，边开花边结果。成熟果可食，也可酿酒，是鸟类的天然食源。用于园林绿化、生态环境建设、是山坡复绿、水土保持的常绿灌木。果可食用，全株供药用，有活血通络，收敛止泻，补虚止血的功效。这是百度上对捻子的说明，大家可以去看看。

捻子果的形态特征：灌木，高1-2米；嫩枝有灰白色柔毛。叶对生，革质，叶片椭圆形或倒卵形，长3-8厘米，宽1-4厘米，先端圆或钝，常微凹入，有时稍尖，基部阔楔形，上面初时有毛，以后变无毛，发亮，下面有灰色茸毛，离基三出脉，直达先端且相结合，边脉离边缘3-4毫米，中脉有侧脉4-6对，网脉明显；叶柄长4-7毫米。花有长梗，常单生，紫红色，直径2-4厘米；萼管倒卵形，长6毫米，有灰茸毛，萼裂片5，近圆形，长4-6毫米，宿存；花瓣5，倒卵，形，长1.3-2厘米；雄蕊红色，长7-8毫米；子房下位，3室，花柱长1厘米。浆果卵状壶形，长1.5-2厘米，宽1-1.5厘米，熟时紫黑色；种子每室2列。花期4-5月。

二　什么是捻子酒

捻子酒就是将野生山捻子摘下来，经过三蒸三晒后，以一定的比例将山捻干与白酒混合一起并密封，三个月后即可饮用，这就是捻子酒。

捻子酒的功效：据《本草纲目》和《中药大辞典》记载：“捻子果含有黄酮甙、酚类、氨基酸、有机酸和多种维生素、糖类等，具有养血、乌发、壮髓、固精、止血、涩肠、明目、强筋骨、补血安神、祛风活络、滋阴壮阳的功能。”

三　捻子酒的制作工程

1　首先在每年的九月，我们将选择到无污染的山区寻找野生山捻子，只有没有受到周围环境污染的山捻子，才是我我们粮社选择的目标。

天刚亮，我们就要上山了，因为这时的山捻子是最新鲜的，一方面摘来可以试食下，一方面可以采摘来让其他朋友也尝尝，同时做酒也更可口些。

虽然很累，但山上的空气清新，望望大山远处，再吃点刚采摘的新鲜山捻子，补充些能量，很快就精神劲就来了，充满力量。

2　洗果：几个人一上午才采摘了20多斤，现在的工作是要将果中不好的、有破皮的以及不够成熟的全部要择出去，不然会影响以后酒的品质。

将不好的果择出去后，需要对果的表面进行清洗。我们用的是山泉水对果清洗的，保证不被自来水中的杂质污染，同时在清洗时，不能用尖锐的东西进行搅拌，要用软的比如手指头(需剪指甲)轻轻地搅动，让灰尘及果叶浮在水面，再让水面静止下，最后将水面上的东西倒出去，沥干待用。

3　三蒸三晒：用大火将锅中的水烧开，放上蒸笼，将沥干水的捻子慢慢放入蒸笼，大约蒸5分钟左右，将蒸熟的捻倒出来，准备凉晒。在蒸的过程中，捻子的清香味就已经满屋子了。

因为三蒸过程中，已经将捻子中的杂味去除了，同时也将多余的水分也去除了，所以每5斤新鲜果只能蒸晒到1斤干果。

4　浸泡：我们粮社用于浸泡山捻酒的基酒是来自四川的用“粮食固态发酵法”蒸制的高度酱香型原浆白酒，此酒为纯高粱酿制，没有任何添加，保证酒的品质。

将晒干好的干捻子，按照酒/果比例为3：1混合，为了改善品味及功效，我们又适当加入了些许新疆若羌红枣和宁夏红枸杞，用玻璃酒缸做容器进行泡制。

三个月后，就可以饮用了，请各位耐心等待，美味是值得等待的，不是吗?

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