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简单的说，专注于心脏健康饮食和运动的生活方式可以帮助您预防和控制高胆固醇。
下面介绍有助于降胆固醇水平的食物以及需要尽量避免的食物，同时还介绍了影响高胆固醇水平的一些因素，从而帮助你更好的预防和控制高胆固醇。
饱和脂肪含量高的饮食，比如红肉和全脂乳制品等动物产品可以提高胆固醇水平。
反式脂肪，有时存在于快餐和商业烘焙面包、饼干和休闲食品中，也会提高胆固醇，也是我们需要警惕的食物。
当您的胆固醇水平过高时，您患心脏病和其他并发症的风险就会增加，原因在于胆固醇与血液中的其他物质结合，积聚在动脉壁上。
这种积聚会使动脉变窄和堵塞，减少血液流动并为心脏病发作或中风奠定基础。
除了高饱和脂肪饮食外，缺乏体力活动和不健康的体重同样会增加一个人患高胆固醇的风险。
另外酒精和烟草使用等生活方式因素也会对您的胆固醇数字产生负面影响。
饮食和生活方式的改变都可以帮助您保持健康的胆固醇水平，甚至可以预防高胆固醇。
首先我们来了解一下，能降低胆固醇的食物有哪些。
为了健康的胆固醇水平而进食意味着您的饮食需要包括以下食物：
1、可溶性纤维
可溶性纤维存在于许多不同的植物性食物中，当您消化食物时，可溶性纤维会吸引水分并变成凝胶。
可溶性纤维通过减缓胆固醇吸收到血液中来降低低密度脂蛋白（“坏”）胆固醇。
可溶性纤维的良好来源包括燕麦麸、大麦、坚果、种子、豆类、苹果、梨、李子、扁豆和豌豆。
纤维补充剂车前子是可溶性纤维的另一个良好来源。
2、有益心脏健康的脂肪
包括橄榄油、菜籽油和花生油，以及富含健康植物源性脂肪的食物，如坚果、种子和鳄梨。
3、全麦食品
寻找“全谷物”作为产品标签上的第一个成分。全谷物的良好来源包括某些面包、谷物、意大利面和干谷物，如糙米。
4、家禽（无皮）和瘦肉
红肉不是不能吃，但是一定要选择瘦肉，家禽肉相对红肉来说更健康，只不过要选择无皮的禽肉。
5、肥鱼
如果你有吃鱼的习惯，那非常好，每周至少享用两份鲑鱼、鳟鱼、长鳍金枪鱼、鲱鱼（包括沙丁鱼）或鲭鱼。
如果你不喜欢吃鱼，那么可以选择鱼油补充剂，如果受不了鱼腥味，那么磷虾油可能是更好的选择。
6、椰子油
虽然椰子油富含饱和脂肪，但已被证明可以提高高密度脂蛋白胆固醇的水平，这可能有助于整体心血管健康.
不过，请谨慎使用椰子油，因为我们还不知道它如何影响您的总胆固醇。
如果你有高胆固醇，要避免的食物有哪些呢？
大多数研究人员现在认为，饱和脂肪和反式脂肪比食物中的胆固醇更能提高血液中的胆固醇水平。
不过，如果您的医生建议这样做，您可能需要限制您的膳食胆固醇。
限制或避免的食物包括：
1、红肉和其他含有可见脂肪的肉类
2、动物内脏，如肝脏
3、全脂乳制品，包括全脂牛奶、奶油、冰淇淋、黄油和奶酪
4、熟食肉类
5、用饱和脂肪或反式脂肪制成的烘焙食品，如甜甜圈、蛋糕和饼干
6、成分表中含有任何“部分氢化”油的食品
7、固体脂肪，包括起酥油、人造黄油棒和猪油
8、油炸食品
9、乳制品或非乳制品奶精
10、商店购买的面团
下面再来说说和高胆固醇水平有关的非饮食因素有哪些。
1、身体活动与高胆固醇
定期运动可以防止胆固醇水平超出正常范围。
对于高胆固醇的预防和治疗，美国心脏协会建议每周至少进行分钟的中等强度有氧运动，最好在平均分配到一周7天，而不是一天突击完成。
这可以包括游泳、快走、慢跑和骑自行车。
在一周中的几天增加基于力量或重量的训练会带来额外的健康益处。
如果您不熟悉常规锻炼，低冲击有氧运动是开始的好方法。
运动或者生活方式改变之前，一定要与您的医生保持沟通和交流，他们会给出一些不错的建议。
2、酒精摄入和高胆固醇
众所周知，即使喝少量的酒精也会提高血液中的甘油三酯水平，但酒精对胆固醇的影响不太清楚。
有证据表明，适度饮酒可能导致高密度脂蛋白胆固醇水平升高.
适度饮酒是指所有年龄段的女性和65岁以上的男性每天喝一杯。
65岁以下的男性每天不应超过两杯。
3、烟草使用和高胆固醇
虽然这个习惯很难戒烟，但戒烟可以帮助预防高胆固醇。
如果你之前不吸烟，那就不要开始吸烟。
吸烟往往会降低高密度脂蛋白水平，并会损害您的血管，使多余的胆固醇更容易形成斑块并导致心脏病。
从长远来看，它会增加您患高胆固醇和高血压的风险，这是另一个心血管危险因素.
4、体重和高胆固醇
虽然BMI不是健康的完美指标，但超重或肥胖范围内的BMI往往会提高低密度脂蛋白胆固醇并降低高密度脂蛋白胆固醇。
通过饮食和运动将体重保持在正常范围内，以预防和治疗高胆固醇。
但体重只是一个因素，很多人忽视了腰围大也是心脏病的危险因素。
即使您的BMI在正常范围内，过多的腹部脂肪也会增加患高胆固醇、高血压和2型糖尿病的风险.
对于男性和女性来说，如果各自的腰围分别为40英寸和35英寸，通常会使您患高胆固醇的风险更高。
5、遗传因素和高胆固醇
如果您有高胆固醇或心脏病的家族史，您可能也更有可能患有高胆固醇。
虽然相对罕见，但有些人还携带一种称为家族性高胆固醇血症（FH）的遗传疾病，这种疾病在年轻时会导致高LDL水平，如果不及时治疗，可能导致早发性心脏病发作。
疾病预防控制中心估计有1万美国人，或美国人口的三分之一患有FH。
在这些情况下，可能需要的不仅仅是生活方式的改变来控制你的胆固醇数字。
如果您知道自己在遗传因素上易患高胆固醇，或者尽管改变了心脏健康的生活方式，但已经患有高胆固醇，您的医生可能会推荐降胆固醇药物来帮助你降低或者控制胆固醇水平。
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