国际著名的综合性医学期刊《柳叶刀》曾在年发布文章，公布了一项由世界卫生组织和伦敦帝国理工学院牵头进行的调查研究的结果。这项研究是迄今为止，关于全球高血压趋势最大规模的调查研究。研究结果表明，从年至年，30-79岁的成年人患高血压的人数已从6.5亿增加到12.8亿。增长幅度之大，令人惊讶。更令人吃惊的是，这其中不知道自己已患高血压、未进行系统干预的人数，已超7亿人。
如此庞大的数据背后，是冠心病、心肌梗死及脑卒中的突发风险。高血压的可怕之处并不是血压值偏高这么简单的数据显示。而是这种疾病对我们心脑血管系统功能及健康的巨大伤害。不稳定的血压水平可能对我们的血管内皮以及弹性造成极大损害，随着时间的推移推动着血栓和斑块的形成。这些物质会影响我们的血流速度，对我们的供血功能造成损害，可能会引起我们的头痛、头晕、耳鸣等。严重时可能会使我们胸闷、心慌甚至发生猝死。
这么可怕的慢性病，每年还在不断增加患病人数，这确实可以说是威胁着全球人的生命安全。而这种疾病的发病因素竟然还与我们的生活息息相关。除了遗传因素以外，饮食习惯、药物作用、紧张的情绪等都在影响着我们患病的风险。其中关于高钠低钾的饮食习惯更是我国高血压患病人数节节攀升的主要影响因素。
钠就是我们日常会使用到的盐的主要成分。我国菜系丰富，为达到更好的食用口感、增加美食风味，大量的调味料是不可避免的。盐更是在其中起到一个重要主导作用。毕竟不放盐的菜是缺少味道的。而且，在过去，没有冰箱等储藏食物的现代化工具，人们为了避免食材的浪费，就研究出了腌制、熏制等处理食材的方法。这些处理方法既避免了食材的腐烂又增加了独特的风味。但是由于这些处理方式需要用到大量的盐，也无形中极大提高了我们盐的摄入量。
过多地摄入盐会迅速增加我们体内钠的含量。钠的含量过度增加会影响我们的正常代谢。随着时间的推移，造成水钠的滞留，进而影响到我们的血压水平，出现升高的表现。再结合其他因素的共同影响可能就会引发高血压。而我们身体中不可缺少的另一元素钾，可能在我们饮食习惯中受到忽略，新鲜的水果蔬菜如果不能得到足量的补充，就可能造成体内钾的缺失。
所以进行钾的合理补充是非常有必要的。但是，除非体内钾极度缺乏如患低钾血症等，需要用药物补充钾以外。我们日常补钾还是建议食补为主。下面为大家介绍几种含钾量高的食物。
1、桂圆干
桂圆也就是龙眼，新鲜的可以作为水果。作为干果的桂圆干也非常受大家的喜爱。桂圆干含有丰富的维生素、视黄醇、尼克酸及钾等营养物质，是补钾的好食物。据研究，其有帮助提高免疫力、增长智力等保健作用。但是其糖分含量比较高，不建议过多食用，以免增加代谢负担。
2、香蕉
香蕉是公认的美容减肥水果。其含有丰富的粗纤维、蛋白质、果胶、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养元素。作为补钾的食物是非常适合的。而且吃香蕉还可以促进消化功能，促进排便。可以每日适量食用。
3、大豆
大豆是大家都知道的营养食物。它含有丰富的优质蛋白，是非常适合每日食用的。而且大豆的钾含量也很丰富，帮忙补钾也很合适。
4、紫菜
紫菜其实属于海产品，在汤中加入紫菜可以大大提升鲜味。紫菜的蛋白质很丰富，其多糖和藻胆蛋白具有抗衰老、抗凝血和降血脂作用。其钾含量也非常丰富，非常适合食用。而且紫菜中Na/K的比率小于1.2，非常适合血压水平不佳的人用于补钾。
5、口蘑
口蘑含有大量维生素D、硒、钾、麦硫因等营养物质，可以帮助人提高免疫力、抗癌以及延缓衰老等。口蘑脂肪含量低，日常生活中可以多吃一些，补钾的同时也可以补充其他营养。
血压水平的平稳需要引起人们的注意，科学的饮食习惯也不容忽视。改变高钠低钾的饮食，进行科学的补钾，是非常有利于维护我们血压水平的。同时也不要忘记配合合适的运动以及戒掉不良的生活习惯。所以，要想预防高血压，须从生活的点点滴滴做起。
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